6 Cara Bikin Menu Bakaran untuk Malam Tahun Baru - Bola.com

5. Cumi Bakar

Bahan:

• 1/4 kg cumi segar
• 2 daun salam
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm minyak wijen
• 3 sdm margarin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm cuka
• 2 lembar daun salam

Bahan Halus:

• 2 butir kemiri
• 3 siung baput
• Seruas jari jahe
• Gula merah secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi, kerat-kerat, rendam dengan larutan cuka dan air selama 15 menit. Bilas hingga bersih.

2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam.

3. Masukkan kecap manis, saus tomat, saus tiram, dan sedikit minyak wijen.

4. Masukkan cumi ke tumisan. Tunggu sampai bumbu meresap di cumi.

5. Bakar cumi.

6. Iga Bakar Lada Hitam

Bahan:

• 700 gram iga sapi
• 1 buah bawang bombai, iris memanjang
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 sdm saus tiram
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdt lada hitam butiran, tumbuk kasar
• 500 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bahan Saus Lada Hitam:

• 1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
• 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
• 200 ml air kaldu
• 1 sdm saus inggris
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm lada hitam butiran, tumbuk kasar
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
• 2 sdm butter atau margarin untuk menumis

Cara Membuat:

1. Rebus iga dengan sedikit garam sampai matang dan lunak, bisa juga menggunakan panci presto agar lebih cepat.

2. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan minyak panas sampai harum dan layu, tambahkan saus tiram dan kecap manis, aduk rata, lalu masukkan iga.

3. Bumbui dengan lada hitam, garam, dan gula, aduk rata, lalu tambahkan air. Biarkan masak dengan api kecil, sampai air menyusut dan bumbu meresap. Tes rasa, dan sesuaikan dengan selera masing-masing.

4. Angkat iga, lalu bakar di atas teflon atau grill.

Cara Membuat Saus Lada Hitam:

1. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan butter sampai harum dan layu, tambahkan saus inggris, kecap manis, dan saus tiram, aduk rata dan tambahkan kaldu.

2. Tambahkan garam, lada hitam, dan gula pasir, lalu biarkan masak sampai mendidih.

3. Tambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit sampai kuah mengental sesuai kekentalan yang diinginkan. Biarkan masak sampai meletup-letup, lalu matikan api.

4. Siram saus lada hitam di atas iga bakar yang telah ditata dalam piring saji. Hidangkan selagi hangat. Iga bakar lada hitam siap disantap.

Sumber: Craftlog, Resepkoki

Dapatkan artikel cara dari berbagai tema lain dengan mengeklik tautan ini.

Adblock test (Why?)

6 Cara Bikin Menu Bakaran untuk Malam Tahun Baru - Bola.com
Read More