KOMPAS.com – Nasi goreng merupakan salah satu menu paling favorit orang Indonesia. Ada cara membuat nasi goreng agar lebih sehat dengan nutrisi lengkap.
Pembuatan nasi goreng praktis dan cocok dinikmati kapan pun. Termasuk saat sahur dan buka puasa.
dr. Cindiawaty J. Pudjiadi, MARS, MS, SpGK, Spesialis Gizi Klinis mengatakan bahwa dalam sepiring nasi goreng harus mengandung sumber karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral yang cukup.
Hal itu ia sampaikan dalam acara konferensi pers “Buka Puasa dengan Nasi Goreng Peserta Terbanyak” yang diadakan pada Kamis (29/4/2021).
“Di dalam masa pandemi, memasak nasi goreng di rumah menyediakan opsi praktis dan tetap bergizi, tinggal disesuaikan lauk pauknya,” kata dr. Cindy.
Baca juga: 20.000 Porsi Nasi Goreng untuk Buka Puasa, Pecahkan Rekor MURI
Pakai sumber karbohidrat selain nasi putih
Ilustrasi nasi merah diolah bersama bahan makanan lain.Sumber karbohidrat dalam nasi goreng tentu saja dari nasinya. Kamu bisa menggunakan berbagai jenis nasi sesuai selera.
Selain nasi putih, coba gunakan nasi merah, nasi coklat, shirataki, maupun quinoa.
Jika kamu tak memiliki masalah kesehatan apa pun misalnya, maka menggunakan nasi putih tidak masalah.
Namun, apabila kamu memiliki masalah kesehatan seperti diabetes, ada baiknya menggunakan nasi merah yang rendah gula.
Baca juga: Jenis Beras yang Cocok untuk Masak Nasi Goreng Enak
Ilustrasi mi shirataki setelah direbusShirataki ataupun quinoa adalah sumber karbohidrat baru.
Shirataki terbuat dari glucomannan, sejenis serat yang berasal dari akar tanaman konjac atau konnyaku.
Shirataki dipercaya bisa menurunkan berat badan, sehingga cocok untuk kamu yang sedang diet.
Sementara quinoa adalah sejenis tanaman rumput berbentuk bulat kecil. Biji-bijian ini punya nutrisi yang sangat tinggi, dan sering disebut sebagai superfood.
Quinoa punya tekstur yang renyah dan rasa seperti kacang-kacangan.
“Kita butuh sumber karbohidrat. Enggak ada karbohidrat sama sekali, otak kita enggak dapat makanan, sel darah merah kita enggak dapat makanan,” imbuh dr. Cindy.
Baca juga: 3 Cara Masak Shirataki agar Nutrisinya Tidak Berkurang, Bisa Pakai Rice Cooker
Sumber protein dan serat untuk nasi goreng
Ilustrasi telur ceplok atau telur mata sapi bulat sempurna.Selain karbohidrat, nutrisi yang juga sama pentingnya adalah protein. Sumber protein dalam nasi goreng bisa bermacam-macam. Salah satu yang paling sederhana dan populer adalah telur ayam.
Tak itu saja, kamu juga bisa menggunakan campuran daging ayam dan daging ikan. Selain itu, ada kacang polong sebagai sumber protein nabati.
Sumber protein nabati lainnya yang bisa kamu coba adalah kacang merah, tahu, hingga tempe.
Baca juga: 5 Cara Masak Tahu Sutra agar Tidak Mudah Hancur
Ilustrasi wortel dengan potongan diagonal atau serong.Kemudian yang tak kalah penting adalah penggunaan sayur sebagai sumber serat agar gizinya semakin lengkap.
Kamu bisa menggunakan campuran wortel, buncis, sawi hijau, selada air, dan sayuran lain.
Baca juga: Cara Potong Wortel Dadu, agar Cepat Matang Saat Dimasak
Penggunaan bahan tersebut kemudian tinggal disesuaikan dengan selera dan kebutuhan tubuh.
Untuk pemakaian minyak misalnya, bisa dikurangi atau porsi normal. Jika memang sedang mengikuti program penurunan berat badan, maka kamu bisa mengurangi penggunaan minyak.
“Kalau mau menurunkan berat badan, karbohidratnya kurangi, proteinnya tambah, sayurnya tambah. Tergantung kondisi masing-masing,” pungkas dr. Cindy.
Tips Membuat Nasi Goreng agar Lebih Sehat dari Ahli, Bisa buat Menu Diet - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More
No comments:
Post a Comment