/data/photo/2023/04/14/64383e01d0ffd.jpg)
GRESIK, KOMPAS.com - Salah satu tradisi di bulan suci Ramadhan yang masih terpelihara dengan baik sampai saat ini di Kabupaten Gresik, Jawa Timur, adalah sanggring, semacam kolak ayam sebagai menu berbuka puasa bersama di masjid Desa Gumeno, Kecamatan Manyar, Gresik, Jawa Timur.
Tradisi berbuka puasa dengan menu kolak ayam ini hanya berlangsung pada hari ke-22 Ramadhan atau malam ke-23, di masjid Desa Gumeno.
Makanan olahan ayam kampung yang dipadu dengan ketan, santan, jinten, bawang daun dan gula merah ini, sudah menjadi tradisi turun-temurun warga Desa Gumeno karena memiliki sejarah.
Adapun tradisi tersebut bermula ketika Sunan Dalem, anak kedua dari Sunan Giri, mengalami sakit. Tidak ada obat yang dapat menyembuhkan Sunan Dalem.
Baca juga: Viral Video 3 Pelajar di Gresik Bertengkar, Ada yang Ditarik Jilbabnya hingga Jatuh dari Motor
Namun, setelah memakan kolak ayam, Sunan Dalem tiba-tiba sembuh. Akhirnya, makanan ini sering dikonsumsi Sunan Dalem hingga jadi tradisi di Gresik sampai sekarang.
Tradisi sanggring di Desa Gumeno bahkan telah diakui sebagai warisan budaya tak benda, yang kini sudah menginjak usia 498 tahun dan masih dilestarikan hingga saat ini.
Pertama kali, tradisi ini diperingati 22 Ramadhan 946 Hijriyah yang bertepatan pada 31 Januari 1540 Masehi.
"Untuk (pelaksanaan) tahun ini, ada ribuan porsi (kolak ayam) yang kami sediakan untuk takjil berbuka puasa. Untuk itu, kami menyembelih sebanyak 209 ekor ayam kampung jantan yang masih muda," ujar ketua pelaksana agenda kolak ayam Ahmad Su'udi, Kamis (13/4/2023).
Hal menarik lainnya dari pelaksanaan tradisi sanggring kolak ayam di Desa Gumeno adalah para pemasak atau pembuat kolak ayam tersebut semuanya dikerjakan oleh kaum pria.
Menu kolak ayam dimasak warga secara bersama-sama di halaman belakang masjid Desa Gumeno.
Menu Takjil Unik di Gresik, Kolak Ayam Wajib Dibuat Laki-laki dan Hanya Dihidangkan Ramadhan Hari ke-22 - Kompas.com - Kompas.com
Read More
No comments:
Post a Comment