Merdeka.com - Siapa sih yang tak suka dengan makanan berbahan dasar ayam? Selain enak, ayam juga mudah dikreasikan menjadi berbagai macam menu yang hampir tak pernah membosankan. Selain itu, ayam juga kaya nutrisi baik untuk kesehatan. Menu berbahan dasar ayam bisa jadi pilihan sederhana dan praktis untuk keluarga di rumah.
Kamu bisa membuat menu berbahan dasar ayam sendiri di rumah, bisa kamu kreasikan dengan cara ditumis, digoreng, dibakar atau dikukus seperti pepes. Sesuaikan dengan selera keluarga kamu. Berikut 8 menu berbahan dasar ayam yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Senin, (29/11/2021).
2 dari 3 halaman
1. Ayam Bakar Madu
©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan:
6 potong sayap ayam
4 sdm minyak goreng
4 sdm madu
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
3 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1 sdm kecap asin
1 ruas jahe
air secukupnya
1 sdm kecap manis
Cara memasak:
- Masak ungkep ayam dengan bumbu haluskan sampai matang. Angkat dan biarkan dingin.
- Oleskan madu dan minyak goreng pada ayam.
- Bakar ayam sampai berwarna cokelat kehitaman di bagian luar.
2. Ayam Woku
©2021 Merdeka.com/ brilio
Bahan-bahan:
1 kg daging ayam
gula dan kaldu bubuk secukupnya
air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya
Bahan halus:
5 siung bawang putih
3 ruas jahe
12 siung bawang merah
4 butir kemiri
8 buah cabai rawit
1 ruas kunyit
4 buah cabai merah
Bumbu iris:
2 batang serai
2 buah tomat
1 lembar daun kunyit
5 lembar daun jeruk
1 batang daun bawang
daun kemangi secukupnya
Cara memasak:
- Beri garam dan air perasan jeruk nipis pada ayam, diamkan beberapa saat.
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
- Masukkan ayam, tuang air sedikit demi sedikit dan bumbu iris. Masak sampai air menyusut.
- Beri kemangi. Aduk.
3. Ayam Lodho
©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan:
1 kg ayam dipotong 12, bersihkan
1 ruas lengkuas, geprek
3 lembar daun salam
2 buah jeruk nipis
3 lembar daun jeruk
10 cabai rawit merah
3 batang serai, geprek
500 ml santan kental
1 sdt jintan bubuk
garam, gula, minyak
Bumbu halus:
15 siung bawang merah
1 ruas jari kunyit
2 ruas kencur
7 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
1 sdm ketumbar
5 butir kemiri, sangrai
1 ruas jahe
1 sdt lada putih
air
Cara memasak:
- Kucuri ayam dengan perasan air jeruk nipis, garam, lada, dan sedikit minyak. Aduk rata.
- Panggang ayam hingga berubah warna kecoklatan. Angkat.
- Tumis daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.
- Masukkan bumbu halus dan cabai rawit merah. Tumis lagi hingga harum.
- Tuang jintan bubuk dan santan. Aduk sebentar. Masukkan ayam, aduk rata. Masak sebentar dan aduk rata.
- Beri garam dan gula. Masak hingga air sedikit menguap.
4. Ayam Goreng Lengkuas
©Shutterstock/Santhosh Varghese
Bahan-bahan:
1 kg ayam, cuci bersih dan potong sesuai selera
4 lembar daun jeruk
100 gr lengkuas, parut
1 ruas kunyit, parut
1 ruas ibu jari jahe, parut
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur rasa ayam (opsional)
300 ml air
Bumbu halus:
1 sdm ketumbar bubuk
9 siung bawang putih, haluskan
Cara membuat:
- Masukkan ayam dan semua bumbu lainnya, tambahkan air hingga ayam terendam. Aduk rata.
- Biarkan air menyusut. Cek rasa, matikan api.
- Panaskan minyak yang banyak di dalam wajan, goreng ayam hingga matang. Angkat, kemudian lanjutkan menggoreng bumbu lengkuasnya. Jangan menggoreng ayam dan bumbu secara bersamaan karena bumbu akan lebih mudah gosong.
- Sajikan.
3 dari 3 halaman
5. Ayam Kecap
©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan:
300 gram ayam potong
2 siung bawang putih
1 ruas jahe
200 ml air
5 buah cabai rawit
2 butir bawang merah
merica bubuk secukupnya
2 sendok makan kecap manis
minyak goreng secukupnya
1 sendok teh gula pasir
garam secukupnya
Cara memasak:
- Goreng ayam setengah matang, tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan jahe memar, irisan cabai hingga harum.
- Beri garam dan merica bubuk, lalu tuang air.
- Setelah mendidih, masukkan ayam. Tambahkan kecap dan gula pasir secukupnya.
- Masak sampai ayam matang dan kuah menyusut hingga separuhnya.
6. Ayam Teriyaki
©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
300 gram daging ayam, potong-potong
1 buah jeruk nipis
1 buah brokoli, potong-potong
Bumbu:
2 siung bawang putih, cincang
1/2 sdt merica bubuk
garam dan gula secukupnya
1/2 siung bawang bombay
2 sdm saus tiram
2 sdm saus teriyaki
1 sdm tepung maizena
Cara memasak:
- Campur air jeruk nipis dan ayam, diamkan 15 menit, bilas bersih. Sisihkan.
- Rebus brokoli setengah matang, tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna.
- Tuang saus tiram, saus teriyaki, dan beri merica bubuk. Aduk rata. Masukkan brokoli dan aduk rata.
- Tuang tepung maizena yang sudah dicampur air secukupnya. Aduk rata hingga mengental. Beri gula dan garam secukupnya.
7. Ayam Geprek
Foto: Brilicious ©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan:
1/2 ekor daging ayam
8 butir bawang merah
1/2 buah jeruk nipis
100 gram cabe ijo keriting
minyak kelapa
1 siung bawang putih
garam dan gula
Bumbu ungkep ayam:
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
1/2 sdt ketumbar bubuk
garam
Cara memasak:
- Cuci bersih ayam, ungkep bersama bumbu selama 1 jam. Lalu goreng hingga kecokelatan.
- Ulek kasar cabe ijo, bawang merah, dan bawang putih. Kucuri sedikit air perasan jeruk nipis. Tumis sebentar dengan minyak kelapa. Beri gula dan garam secukupnya.
- Taruh sambal cabai hijau di atas ayam, geprek ayam goreng.
8. Ayam Goreng Tepung Renyah
©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong-potong
1 sdm tepung maizena
1 butir telur
5 siung bawang putih, haluskan
5 sdm tepung terigu
garam, merica, dan penyedap rasa secukupnya
Cara memasak:
- Lumuri daging ayam dengan bawang putih, merica, penyedap rasa, dan garam. Dinginkan di dalam lemari es selama 1 jam.
- Masukkan tepung terigu dan maizena ke dalam wadah. Tuang kaldu bubuk ayam dan beri merica secukupnya.
- Kocok telur, beri sedikit garam. Masukkan ayam. Lalu lumuri dengan tepung, balut sambil dicubit-cubit agar krispi.
- Goreng ayam di dalam minyak panas, tiriskan.
8 Menu Berbahan Dasar Ayam, Enak dan Menggugah Selera | merdeka.com - Merdeka.com
Read More
No comments:
Post a Comment