Hasil masakan tetap memanjakan lidah.
Dream – White wine atau anggur putih adalah bahan tambahan yang menciptakan hidangan lezat dan penuh rasa. Biasa digunakan untuk hidangan ala Eropa seperti risotto, kerang, sup, dan steak. Anggur putih biasanya digunakan sebanyak tiga sendok makan atau kurang dari itu untuk menciptakan aroma dan rasa khas.
Jika tidak dikurangi bisa dengan direbus untuk menghilangkan alkohol sehingga memusatkan rasa anggur yang kaya dan menambahkan ekstra lapisan rasa. Meski begitu, white wine tergolong haram untuk umat muslim sebab mengandung alkohol.
Untuk mencapai kedalaman rasa yang sama tanpa menggunakan anggur putih, Sahabat Dream bisa menggantinya dengan beberapa bahan berikut.
1. Cuka atau Jus Lemon
Dilansir dari Martha Stewart, salah satu pengganti yang baik untuk anggur putih adalah bahan asam seperti cuka atau jus lemon. Ganti anggur putih dengan cuka berwarna terang seperti cuka sari apel.
© Shutterstock
Hindari cuka yang keras seperti cuka putih suling yang bisa menambah terlalu banyak keasaman. Meski sebagian besar cuka dapat berfungsi sebagai pengganti, berhati-hatilah dengan warna cuka. Cuka balsamic atau sherry yang gelap dapat mempengaruhi warna akhir hidangan.
Perlu diingat bahwa tingkat keasaman anggur jauh lebih rendah daripada cuka dan jus lemon. Jika mengganti dengan anggur putih, pertimbangkan keasaman yang muncul, jangan langsung menuang dalam jumlah banyak.
1 dari 2 halaman
2. Air atau Kaldu
Pilihan lainnya adalah air atau kaldu. Ini sangat berguna jika resep hanya membutuhkan sedikit tambahan cairan perasa. Jika menggunakan kaldu yang dibeli di toko, pilih yang rendah sodium atau tanpa sodium sehingga tidak membuang kandungan garam dari hidangan tersebut. Tambahkan juga sedikit cuka atau jus lemon sebelum disajikan untuk memperkaya rasa hidangan.
© MEN
Bahan-bahan tersebut memang tidak memiliki tingkat keasaman yang menyerupai anggur putih, tapi tak akan mengurangi kelezatan makanan. Hidangan tetap halal dan berkah. Selamat mencoba!
Laporan Elyzabeth Yulivia
2 dari 2 halaman
Buat kamu yang berjualan makanan atau suka memesan makanan secara online, bisa tengok ManisdanSedap.com. Selain membantu penggemar kuliner menemukan dan memesan beragam menu favorit, platform ini juga membantu para pemilik UMKM untuk menampilkan jualan mereka sebagai 'etalase'.
Lengkap dengan tombol pembelian langsung menuju ke nomor whatsapp Seller, pembeli dapat berinteraksi dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Yuk, bikin usaha kuliner rumahanmu makin dikenal dengan ikutan gabung ke ManisdanSedap.com!
Bahan Pengganti Wine untuk Menu Halal, Masakan Tetap Lezat - Dream.co.id
Read More
No comments:
Post a Comment