Resep Ayam Bumbu Hitam Madura Ide Menu Makan Siang Hari Ini - Tribun Jateng

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep ayam bumbu hitam Madura ida menu makan siang hari ini.

Bumbu hitam adalah kuliner khas Madura berupa bebek dengan siraman bumbu warna hitam.

Kuliner ini sangat terkenal karena memiliki rasa gurih.

Tak hanya bebek, Anda bisa membuat kuliner ini dari ayam.

Berikut resep ayam bumbu hitam yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 10 siung bawang putih
- 20 siung bawang merah
- 50 buah cabe rawit
- 10 buah cabe merah keriting
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 1 jempol jari lengkuas
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt lada butir
- 2 butir kemiri
- 10 daun jeruk
- 2 batang sereh
- 2 sdt air asam jawa
- 1 sdm Garam
- secukupnya penyedap
- 400 ml air

Cara membuat:
1. Potong semua bumbu termasuk serai dan daun jeruk (buang tulang) kemudian blender semua bahan.

2. Masukkan ayam ke dalam panci bersama dengan bumbu halus, kemudian tambahkan air asam jawa dan 400 ml air. Pastikan air terendam.

3. Masukkan garam dan juga penyedap. Ungkep hingga air menyusut dan mengental.

4. Jika sudah mengental, angkat ayam dan sisihkan dengan bumbu.

5. Panaskan minyak dan goreng bumbu dengan api kecil. Aduk terus hingga bumbu menjadi coklat kehitaman. Jika sudah hitam, angkat bumbu dan tiriskan.

6. Goreng ayam dengan minyak panas hingga matang.

Sajikan ayam goreng dengan bumbu hitam.

Adblock test (Why?)

Resep Ayam Bumbu Hitam Madura Ide Menu Makan Siang Hari Ini - Tribun Jateng
Read More