Telur dianggap sebagai makanan super yang paling lengkap karena tinggi protein serta bebas dari karbohidrat dan gula. Ketika menyiapkan hidangan sehat berbasis telur, sebagian orang lebih memilih untuk tidak mengonsumsi kuning telurnya karena tinggi akan kalori.
Padahal kuning telur mengandung kolin, nutrisi penangkal lemak yang juga meningkatkan aktivitas sel, fungsi hati, dan transportasi nutrisi ke seluruh tubuh. Berikut adalah 6 kreasi menu sarapan telur rendah kalori tanpa harus membuang kuning telurnya, seperti yang telah dilansir dari Eat This Not That.
Brokoli-Cheese Egg Mug
 Ilustrasi brokoli-cheese egg mug/Foto: Pinterest.com |
Mau menikmati sarapan bergizi tanpa repot mencuci banyak alat masak? Resep telur dalam mug ini bisa kamu coba karena hanya membutuhkan waktu lima menit untuk membuatnya.
Bahan-bahan:
- 1 cup brokoli.
- 1 sendok makan cincangan paprika merah.
- 1 batang daun bawang.
- 2 butir telur.
- 1 sendok makan susu rendah lemak.
- 1/4 cup parutan keju cheddar.
- Garam dan lada secukupnya.
Cara Membuat:
- Olesi bagian dalam mug dengan cooking spray agar tidak lengket. Tambahkan brokoli dan satu sendok teh air. Panggang di dalam microwave dengan daya penuh selama satu sampai dua menit atau hingga brokoli lunak.
- Setelah brokoli lunak, tambahkan cincangan paprika merah, irisan daun bawang, telur, dan susu. Kocok hingga semua bahan tercampur rata.
- Panggang kembali ke dalam microwave selama 30 detik atau hingga telur mengembang. Keluarkan sebentar, tambahkan parutan keju di atas telur lalu masukkan kembali ke dalam microwave dan panggang hingga keju meleleh.
- Taburi garam dan lada sebelum disajikan.
Breakfast Taco with Bacon and Spinach
 Ilustrasi breakfast taco with bacon and spinach/Foto: Freepik.com |
Menu sarapan telur ini menggunakan tortilla jagung yang kalorinya lebih rendah dan memiliki serat dua kali lipat lebih banyak dibandingkan tortilla berbahan dasar tepung.
Bahan-bahan:
- 4 strip bacon, cincang.
- 1/2 buah bawang bombay, cincang.
- 2 cup irisan jamur.
- 1 1/2 cup bayam.
- 6 butir telur, kocok lepas.
- 8 lembar tortilla jagung.
- 1/2 cup keju parut.
- Saus salsa.
- Garam dan lada secukupnya.
Cara Membuat:
- Masak bacon hingga kering dan minyaknya keluar. Setelah kering, angkat dan sisihkan sedikit minyak bacon.
- Tumis bawang bombay dan jamur menggunakan minyak bacon. Masak hingga bawang bombay berwarna transparan. Tambahkan bayam dan tumis kembali hingga bayam matang.
- Tambahkan telur, garam, dan lada lalu orak-arik hingga semua bahan tercampur rata.
- Panggang tortilla dengan api sedang. Tambahkan keju parut, tumisan telur dan jamur, serta saus salsa sesuai selera. Panggang hingga keju meleleh.
Black Beans Omelette
 Ilustrasi black beans omelette/Foto: Freepik.com/jcomp |
Hanya butuh waktu 10 menit untuk membuat hidangan telur ini. Dengan waktu yang singkat, kamu bisa menikmati sarapan yang lebih sehat untuk pencernaan.
Bahan-bahan:
- 1 kaleng kacang hitam, tiriskan.
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya.
- 1/4 sendok teh jinten.
- 8 butir telur (untuk 4 porsi).
- 1/2 cup keju feta.
- Saus salsa secukupnya.
- Saus sambal secukupnya.
- Garam dan lada secukupnya.
- Irisan alpukat untuk hiasan (opsional).
Cara Membuat:
- Lumatkan kacang hitam bersama air jeruk nipis, jinten, dan saus pedas dengan food processor. Jika terlalu padat, bisa tambahkan sedikit air.
- Kocok dua butir telur dan tambahkan garam serta lada.
- Tuang telur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Setelah telur matang, tambahkan seperempat sendok makan campuran kacang hitam dan dua sendok makan keju feta di tengah telur dadar.
- Lipat telur dengan hati-hati agar isian omelet tidak berceceran dan pindahkan ke piring. Hiasi dengan saus salsa, irisan alpukat, dan keju feta.
Halaman Selanjutnya
Bosan dengan Menu Diet Telur Itu-itu Saja? Yuk, Cobain 6 Kreasi Telur Antimainstream Ini untuk Sarapan! - beautynesia
Read More
No comments:
Post a Comment