Cara Bikin Tahu Campur Super Enak, Menu Makan Siang yang Pastinya Mengenyangkan - Tribun Kaltim

Bahan-bahan

Bahan

• 2 buah tahu, goreng, potong-potong
• 200 gram taoge, seduh
• 100 gram daun selada, potong-potong
• 100 gram mi telur, seduh
• 50 gram kerupuk kanji goreng
• 5 sendok makan bawang goreng

Bahan Kuah

• 400 gram sandung lamur, potong-potong 1 cm
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 batang serai, memarkan
• 7 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
• 4 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 2.000 ml air
• 4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus

• 12 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 3 cm kunyit, bakar
• 1 1/2 cm jahe
• 4 cm kencur
• 1 sendok makan ketumbar sangrai
• 1 3/4 sendok teh jintan

Langkah Pembuatan

1. Lento, aduk rata singkong, bawang putih, dan garam. Bulatkan. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Sisihkan.

2. Kuah, rebus air dan daging sampai mendidih dan daging empuk. Ukur kaldunya menjadi 1.500 ml.

3. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke dalam rebusan daging. Masak sampai matang. Angkat dan sisihkan.

4. Penyajian, tata taoge, selada, mi, dan lento.

5. Tambahkan potongan tahu. Siramkan kuah panas. Sajikan bersama taburan bawang goreng, kerupuk goring, dan sambal.

Adblock test (Why?)

Cara Bikin Tahu Campur Super Enak, Menu Makan Siang yang Pastinya Mengenyangkan - Tribun Kaltim
Read More