Asam urat adalah penyakit radang sendi yang terjadi ketika kadar asam urat dalam darah tinggi. Kondisi tersebut menyebabkan daerah di sekitar sendi bengkak dan terasa nyeri.
Kendati penyakit ini tidak bisa disembuhkan total, namun penderita asam urat dapat mengendalikan serangannya agar tidak sering kambuh, salah satunya dengan menerapkan diet.
Menu diet untuk penderita asam urat berfokus pada makanan yang dapat membantu menurunkan kadar asam urat dalam darah dan menghindari makanan pemicu sakitnya.
Selain itu, tujuan diet asam urat dirancang untuk membantu penderitanya mencapai berat badan yang sehat dan membentuk kebiasaan makan yang baik.
Sebab kelebihan berat badan juga meningkatkan risiko asam urat. Dengan menurunkan berat badan setidaknya bisa mencegah kambuh dan mengurangi beban berat tubuh yang menekan persendian.
Makanan yang Dihindari Penderita Asam Urat
 Menu diet untuk penderita asam urat sebaiknya makanan yang tidak tinggi purin seperti ati ampela dan jeroan lainnya. (Foto: iStockphoto/Sebalos) |
Bagi penderita asam urat atau memiliki riwayat dengan gejala asam urat harus lebih berhati-hati dan selektif memilih makanan.
Beberapa makanan pantangan ini mengandung kadar purin yang tinggi, merujuk Healthline. Makanan dengan tinggi purin memicu kenaikan kadar asam urat dan membuatnya menumpuk di dalam darah.
Adapun makanan tinggi purin yang menjadi pantangan dan sebaiknya dibatasi, antara lain:
- Jeroan: hati, ampela, otak, jantung, babat, ginjal, dan sebagainya
- Daging merah: daging sapi, domba, babi, bebek
- Seafood atau makanan laut: udang, lobster, kerang, kepiting, sarden, tuna, ikan teri
- Beberapa jenis sayuran penyebab asam urat: bayam, asparagus, kol, kubis, daun singkong, nangka muda, melinjo
- Makanan dan minuman dengan pemanis: roti, permen, jus buah kemasan, minuman kaleng dan soda, produk susu tinggi lemak
- Minuman beralkohol seperti bir.
Rekomendasi Menu Diet untuk Penderita Asam Urat
 Rekomendasi menu diet untuk penderita asam urat (Foto: iStockphoto) |
Penderita asam urat dapat memilih menu makanan yang rendah atau tanpa purin, sehingga menghindari risik penumpukan asam urat penyebab bengkak dan nyeri.
Makanan yang aman dikonsumsi antara lain telur, tempe, tahu, daging ayam, ikan lele, ikan nila, ikan kakap, beras merah, yoghurt, keju, susu rendah lemak, buah-buahan tinggi vitamin C, dan sayuran.
1. Tumis sayur telur orak-arik
Tumis sayur telur orak-arik bisa jadi pilihan menu kalau Anda tidak punya banyak waktu untuk memasak lauk dan sayuran dalam satu waktu.
Untuk sayurannya, bisa menggunakan wortel, tomat, timun, dan brokoli. Menu ini juga menyehatkan karena dimasak dengan sedikit minyak.
2. Sayur labu siam
Jipang atau labu siam kaya nutrisi seperti vitamin, mineral, dan serat namun juga rendah kalori sehingga cocok dikonsumsi ketika diet.
Anda bisa mengolahnya menjadi menu sayur labu kuah ataupun ditumis dengan tambahan tahu dan aneka sayuran lain.
3. Oseng tahu tempe
 Oseng tahu tempe bisa jadi pilihan menu diet untuk penderita asam urat (Ilustrasi Foto: iStockphoto/AmalliaEka) |
Tahu tempe merupakan sumber protein nabati yang bisa menjadi selingan menu diet penderita asam urat. Memasak oseng tahu tempe juga cukup cepat dan bisa dikombinasikan dengan nasi merah hangat.
4. Sate ayam teflon
Untuk membuat sate ayam teflon sendiri, gunakan bagian daging tanpa lemak seperti dada dan menyisihkan kulitnya.
Sate ayam teflon bisa dikreasikan dengan bumbu kacang, bumbu kecap khas Tegal, atau sambal taichan.
5. Steak ayam fillet
Daging ayam bisa diolah menjadi steak nikmat dengan saus dan sayuran sebagai pelengkapnya. Gunakan daging dada ayam dan buang tulangnya, kemudian masak di teflon antilengket.
6. Sop telur puyuh
 Sayur sop bisa jadi pilihan menu diet untuk penderita asam urat (Ilustrasi Foto: iStockphoto/Cholifah Cholifah) |
Menu sayur sop ini bisa diisi dengan telur puyuh dan beragam jenis sayuran seperti wortel, kentang, tomat, dan seledri.
Seledri merupakan sumber vitamin C yang dapat membantu menurunkan kolesterol tinggi, mengontrol tekanan darah, dan aman bagi penderita asam urat.
7. Ikan garang asem
Menu garang asem dengan kuah gurih dan asam segar ini cocok dipadukan dengan ikan. Anda bisa menggunakan ikan nila, patin, atau lele.
Dengan mengetahui menu diet untuk penderita asam urat di atas, Anda dapat mulai mengubah kebiasaan makan yang lebih sehat sekaligus mengurangi risiko serangan asam urat.
(fef)Menu Diet untuk Penderita Asam Urat - CNN Indonesia
Read More
No comments:
Post a Comment